Vorspeisen
PAX Tumbet
mit "Rösti"-Kartoffeln,
64ºC Ei und Mahon
Käsestreuseln
€14
Goldene Zigarren mit Garnelen
mit Basilikum, Parmesan und
süß-saurer
Ananas
€16
Carpaccio vom Blauflossenthunfisch
Ponzu-Dressing, Avocado,
Mango und Ingwer
€18
PAX DUCK
Gänsestopfleber, Briochebrötchen, Zitrussenf, Essiggurken und knusprige Zwiebeln
€22
Frittierte Falafel
fermentierte Zitronenmelone,
Tzatziki und Gurkensalat
€14
Hauptgerichte
In klein zum Teilen oder in groß als klassisches Gericht
Chef's Pasta
Täglich wechselnde Nudelgerichte - Surprise!
€27
PAX-Risotto
Morchelpilze und Spargelrisotto mit Parmesancreme
Klein
€18
Groß
€33
Veganer frito mallorquin
mit knusprigem Tofu, Kirschtomaten
Kirschtomaten und Fenchel
Samen-Espuma
Klein
€16
Groß
€27
Pochierter Bacalao
Tumbet, mallorquinisches Grün
Oliven, Kartoffel-Pailles
und Jungfrauensauce
Klein
€18
Groß
€33
Rinderlende
mit Rotweinsauce, grünem Kopfsalat und
gebackenen Bratkartoffeln
€37
Nachspeisen
Hausgemachte Leckereien
Pfirsich-Pavlova
Baiser und Aprikose
Quark mit Mascarpone
€9
Mehlfreier Schokoladenkuchen
mit Pistazieneis
und karamellisierten
Haselnüssen
€12
Haus Aperitifs
Copa Corpinat Blanco
€7
Copa Corpinat Rosado
€8
Aperol Spritz
€9
Negroni oder Sbagliato
€11
Martini Cocktail
Gin oder Wodka
€12
Pornostar-Martini
€13
Kosmopolitisch
€13
VINO BLANCOS - Mallorca
PAX Cuvé - PAX Gastrobar - Mallorca
Sauvignon, Chardonnay, Viognier - Vi de la Terra
Glas
€6
Flasche
€26
Muskateller - Miquel Oliver - Mallorca
Moscatell - DO Pla i Llevant
Glas
€6
Flasche
€26
Sauvignon Blanc - Los Dos Caballeros - Mallorca
Vi de la Terra
Glas
€8
Flasche
€38
Camins Blanc - Son Antem - Mallorca
Chardonnay - Vi de la Terra
Glas
€7
Flasche
€28
Talvin - Ses Talaioles - Mallorca
Kallet - Vi de la Terra
Glas
€7
Flasche
€32
Supernova - C'an Verdura - Mallorca
Premsal sobre lías, - D.O. Binissalem
Glas
€7
Flasche
€31
Malva - Son Antem Alaro - Mallorca
Malvasía - Vi de la Terra
Glas
€10
Flasche
€47
Barros Submarino - Mallorca
Premsal Blanc 2020 - Vi de la Tierra Mallorca
€149
Ca'n Xicatlà - C'an Verdura - Mallorca
Mantonegro - Blanc de noir - Vi de la Terra
Glas
€12
Flasche
€56
Ca Ses Rosetes - C'an Verdura - Mallorca
Giro Ros - Vi de la Terra
Glas
€7
Flasche
€34
VINO BLANCOS - Spanien
Astobiza Blanco - Weinkellerei Astobiza - Espania
Hondarrabi Zuri - D.O. Arabako Txakolina
Glas
€6
Flasche
€28
La Caprichosa - Espanien
Verdejo sobre lías - D.O. Rueda
Glas
€6
Flasche
€27
Ambar - Weinkellerei Granbazán - Spanien
Albariño sobre lías - Rías Baixas Galicien
Glas
€8
Flasche
€36
Altántida - Weinkellerei Vinifícate - Espania
Vijariego Blanco - VT Cádiz
Glas
€11
Flasche
€53
Impromptu - Bodega Hispano Suiza - Espania
Sauvignon Blanc - D.O. Utiel-Requena
Glas
€9
Flasche
€39
VINO BLANCOS - Italien
Le Morette - La Morette di Mandolara - Italien
Trebbiano Lugana, - DOC Lugana
Glas
€8
Flasche
€34
Pinot Grigio - Vigna Traverso - Italien
DOC Friaul Colli Orientali
Glas
€8
Flasche
€36
VINO BLANCOS - Francia
Sancerre - Maison Blondelet - Frankreich
Sauvignon Blanc - AOC Sancerre
Glas
€11
Flasche
€52
Chablis - Domäne Louis Michel - Frankreich
Chardonnay - AOC Chablis Premier Cru
Glas
€13
Flasche
€59
VINO ROSADOS - Mallorca
PAX Rosado - PAX Gastrobar - Mallorca
Kallet - Vi de la Terra
Glas
€6
Flasche
€25
Talvin Rosé - Ses Talaioles - Mallorca
Manto Negro, Callet, Syrah - Vi de la Terra
Glas
€7
Flasche
€32
Rosado - Son Grau Gran - Mallorca
Gorgollassa - Vino de la Tierra Mallorca
Glas
€6
Flasche
€26
VINO ROSADOS - Spanien
Impromptu - Bodegas Hispano+Suizas - Espania
Pinot Noir - D.O. Utiel-Requena
Glas
€7
Flasche
€31
VINO ROSADOS - Francia
Le Bijou - Sophie Valrose - Frankreich
Cinsault, Grenache, Caladoc, Syrah - Coteaux de Béziers
Glas
€6
Flasche
€24
Château Peyrassol Rosé - Frankreich
Cinsault, Grenache, Tibouren, Syrah - Côtes d. Provence
Glas
€10
Flasche
€46
VINO TINTOS - Mallorca
PAX Tinto - PAX Gastrobar - Mallorca
Syrah - Vi de la Terra
Glas
€6
Flasche
€27
Can Majoral - Weinkeller Can Majoral - Mallorca
Mantonegro ECO - DO Pla i Llevant
Glas
€7
Flasche
€28
Son Grau Gran Escursac - Mallorca
Escursac ECO - Vi de la Terra
Glas
€8
Flasche
€36
Talvin - Ses Talaioles - Mallorca
Merlot, Tempranillo, Syrah, Callet, Cabernet - Vi de la Terra
Glas
€7
Flasche
€33
Merlot - Son Prim - Mallorca
Merlot - Vi de la Terra
Glas
€9
Flasche
€39
8 Schlote - Atlan Artisan - Mallorca
Merlot, Cabernet, Manto Negro, Callet - Vi de la Terra
Glas
€9
Flasche
€39
Sa Costera - Son Antem Alaro - Mallorca
Monastrell, Syrah - Vi de la Terra
Glas
€10
Flasche
€49
Son Negre 2022 - Ànima Negra - Mallorca
Kallet - Vi de la Terra
€294
VINO TINTOS - Spanien
La Vanidosa No.1 - Bodegas D. Mateos - España
Garnacha - DO Rioja
Glas
€8
Flasche
€34
Carmelo Rodero Crianza - España
Tempranillo, Cabernet Sauvignon - DO Ribera del Duero
Glas
€11
Flasche
€53
VINO TINTOS - Francia
Alter Ego 2021 - Château Palmer - Frankreich
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot - Burdeos
€194
VINO TINTOS - Italien
Primitivo - Kellereien San Marzano - Italien
Tempranillo, Cabernet Sauvignon - DO Manduria - Apulien
Glas
€12
Flasche
€58
Barolo - Paolo Manzone - Italien
Nebbiolo - Barolo DOCG - Meriame
€69
Chianti Classico Riserva - Castellare di Castellina
Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo - Chianti Classico DOCG
€86
Digestifs
Hierbas Dulces | Mezcladas | Secas
€3.50
Vino Porto | Brandy
€6
Ramazzotti|Averna|Grappa|Limoncello|Baileys|Palo
€5
Espresso Martini
€12
Amaretto Sour
€12
Averna sauer
€12
Carajillo
€3